= Olivier Collin a été formé auprès d'un des meilleurs vignerons de Champagne, Anselme Selosse qui n'est autre que le directeur du célèbre champagne Selosse à Avize. Les cuvées du Champagne Ulysse Collin sont uniquement parcellaires, élevées en fûts et peu dosées. Les champagnes sont authentiques et produits en très petites quantités. Un produit rare !