{"product_id":"chateau-filhot-1996-sauternes","title":"Château Filhot 1996 -  Sauternes","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation du Château Filhot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1709 par Romain de Filhot, conseiller au Parlement de Bordeaux, le Château Filhot est l'une des propriétés les plus illustres et les plus pittoresques de l'appellation Sauternes. Récompensé du titre de Deuxième Grand Cru Classé en 1855, ce vignoble historique est resté entre les mains de la même lignée familiale, préservée aujourd'hui par la famille Lur-Saluces. S'étendant sur un terroir d'exception au pied de la colline de Sauternes, le château privilégie un style traditionnel et aristocratique, où la recherche de l'élégance, de la fraîcheur et de la pureté du botrytis prime sur la lourdeur, offrant des liquoreux d'une finesse proverbiale et d'un potentiel de garde séculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation de l'Appellation : Sauternes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation Sauternes, située à une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique au monde grâce à la rencontre des eaux froides du Ciron et des eaux plus chaudes de la Garonne. Ce phénomène engendre des brouillards matinaux automnaux suivis de soleils radieux en journée, favorisant le développement de la \u003cem\u003eBotrytis Cinerea\u003c\/em\u003e (la pourriture noble). Le terroir de Filhot repose sur une mosaïque de graves denses, de sables et d'argiles sur un sous-sol calcaire. Cette alchimie unique permet d'obtenir des raisins flétris et concentrés en sucre, tout en conservant une fraîcheur acide lumineuse indispensable à l'équilibre du grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation du Millésime : Le Millésime Classique et Pur 1996\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 1996 à Sauternes est salué pour son profil d'une grande pureté et d'un équilibre remarquable. Après un été sec et chaud, un mois de septembre ensoleillé et balayé par des vents favorables a permis une cinétique de botrytisation homogène et très propre. Les Sauternes de 1996 se distinguent par une magnifique nervosité acide, évitant tout excès de lourdeur, et par une complexité aromatique d'une grande finesse axée sur les agrumes confits, le miel d'acacia et les épices nobles. C'est un millésime de grande garde parvenu aujourd'hui à sa pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de l'État de Conservation du Flacon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu directement de la cave privée d'un grand amateur passionné et exigeant, ce flacon unique de collection se trouve dans un \u003cstrong\u003eétat de conservation très soigné et hautement rassurant\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eNiveau du vin :\u003c\/strong\u003e Parfait, niveau d'origine au plus haut du goulot, attestant d'une étanchéité absolue du bouchon.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eCouleur du vin :\u003c\/strong\u003e Superbe robe d'un or ambré profond et lumineux, aux reflets cuivrés magnifiques typiques d'un grand Sauternes évolué.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eÉtiquette :\u003c\/strong\u003e Présentation d'origine, légèrement tachée et usée par l'humidité naturelle de la cave souterraine, mais restant parfaitement lisible et authentique.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eCapsule :\u003c\/strong\u003e Capsule d'origine intacte, saine et hermétique.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eDisponibilité :\u003c\/strong\u003e Une seule et unique bouteille disponible en stock.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins et Conseils de Service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de service :\u003c\/strong\u003e Servir idéalement à une température de 10°C à 12°C. Évitez un service glacé qui masquerait la subtilité de son bouquet tertiaire. Un débouchage délicat 30 minutes avant le service est préconisé.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques :\u003c\/strong\u003e Ce grand Sauternes à maturité escortera à merveille un foie gras d'oie poêlé aux figues fraîches, un roquefort ou un Stilton affiné, une volaille de Bresse aux écorces d'oranges confites, ou un dessert aux poires pochées au safran et au miel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote Personnelle et Singularités de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ce Château Filhot 1996 est une gourmandise absolue pour les amoureux de grands vins liquoreux anciens. La robe ambrée est un spectacle pour les yeux. Au nez, le vin exhale une complexité envoûtante : marmelade d'orange amère, abricot sec, cire d'abeille, miel de châtaignier, safran et pain d'épices. En bouche, la magie du millésime 1996 opère : la liqueur est riche et généreuse, mais immédiatement relayée par une superbe fraîcheur d'agrumes qui évite toute lourdeur et étire la finale sur des notes salines et rôties d'une persistance mémorable. Un grand moment de dégustation.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château Filhot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55328953106771,"sku":"CF1996S","price":70.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/9686\/6131\/files\/Chateau_Filhot_-_1996_-_Sauternes_75cl_1.jpg?v=1791801020","url":"https:\/\/www.wineuponatime.com\/products\/chateau-filhot-1996-sauternes","provider":"Wine Upon A Time","version":"1.0","type":"link"}