{"product_id":"fontanafredda-barolo-1983","title":"Fontanafredda Barolo 1983 - Piémont","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation du Domaine : Fontanafredda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1858 par le roi Vittorio Emanuele II pour sa bien-aimée, la maison Fontanafredda est un joyau historique absolu et l'une des propriétés les plus majestueuses du Piémont. Situé au cœur des Langhe à Serralunga d'Alba, ce domaine de prestige s'est imposé comme un ambassadeur mondial de l'excellence italienne. Alliant traditions séculaires et respect rigoureux des parcelles, la maison excelle dans l'interprétation pure et classique du cépage Nebbiolo, donnant naissance à des vins d'une grande distinction et d'un équilibre aristocratique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation de l'Appellation : Barolo DOCG\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSurnommé \"Le Roi des vins, le vin des Rois\", le Barolo est l'un des sommets absolus de la viticulture mondiale. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo sur un terroir de marnes argilo-calcaires d'origine géologique ancienne, il exige patience et savoir-faire. L'appellation se caractérise par des vins à la structure puissante, dotés d'une grande charge tannique et d'une forte acidité naturelle, des attributs essentiels qui leur permettent d'évoluer magnifiquement sur plusieurs décennies vers une complexité aromatique hors pair.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation du Millésime : L'Année 1983 en Piémont\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 1983 dans les Langhe est considéré comme une année classique et très qualitative pour les vins de garde. Après un été chaud, l'arrière-saison fraîche et lumineuse de septembre et octobre a permis une maturation lente et complète des pellicules du Nebbiolo. Les Barolos issus de 1983 se distinguent par une superbe droiture, un profil aromatique d'une belle pureté et des structures solides qui se sont merveilleusement assouplies avec les années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de l'État de Conservation du Flacon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe flacon rare se trouve dans un \u003cstrong\u003eexcellent état général de conservation\u003c\/strong\u003e pour son millésime :\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eNiveau du vin :\u003c\/strong\u003e Parfait, aucun manque de liquide, ce qui est exceptionnel pour un flacon de plus de 40 ans.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eÉtiquette :\u003c\/strong\u003e Très bon état visuel, présentant simplement quelques légères traces normales d'âge et de manipulation en cave.\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eCapsule :\u003c\/strong\u003e Parfaitement d'origine, saine, hermétique et bien scellée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins et Conseils de Service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de service :\u003c\/strong\u003e Servir idéalement entre 16°C et 17°C dans de grands verres évasés pour laisser le vin s'oxygéner. Un débouchage une heure avant le service est bénéfique.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques :\u003c\/strong\u003e Ce grand Barolo évolué accompagnera à merveille des pâtes fraîches locales (Tajarin) aux truffes, un ragoût de bœuf braisé de longue cuisson, un canard rôti aux épices douces, ou des fromages italiens affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino vieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote Personnelle et Singularités de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Ce Barolo Fontanafredda 1983 est une superbe opportunité de découvrir un grand Nebbiolo parvenu à sa pleine maturité tertiaire. Sa robe offre une belle teinte grenat aux reflets tuilés typiques. Le nez est un enchantement de complexité, mêlant des notes de rose séchée, de pot-pourri, d'épices douces, de feuilles de thé noir, de tabac et de goudron noble (tar). En bouche, l'attaque est fine, les tanins sont totalement fondus et soyeux, guidés par une belle fraîcheur préservée qui étire la finale sur des notes balsamiques et de sous-bois. Une très belle bouteille de dégustation.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54171209498963,"sku":"FON1983B","price":70.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/9686\/6131\/files\/Fontanafredda_-_Barolo_1983_1.jpg?v=1783080422","url":"https:\/\/www.wineuponatime.com\/products\/fontanafredda-barolo-1983","provider":"Wine Upon A Time","version":"1.0","type":"link"}