Laurent Perrier 1985 - Champagne Brut Vintage

Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 1985

Maison Laurent-Perrier :

Fondée en 1812, Laurent-Perrier est aujourd’hui l’une des maisons les plus respectées de Champagne. Reconnue pour son approche innovante et élégante, elle met un point d’honneur à exprimer la pureté et la fraîcheur dans chacune de ses cuvées. Ses millésimes, élaborés uniquement lors des grandes années, sont le reflet d’un savoir-faire unique et d’une sélection rigoureuse des raisins.

Cuvée : Laurent-Perrier Brut Millésimé 1985

Produit uniquement lors des récoltes exceptionnelles, ce vin exprime à la fois la richesse du terroir et la précision du style Laurent-Perrier. Ce millésime, qui a bénéficié de conditions climatiques idéales, se distingue par son équilibre et sa grande capacité de vieillissement.

Détails techniques :

• Alcool : 12%.
• Dosage : Brut (environ 6-8 g/L).
• Dégorgement : Date non précisée, mais long vieillissement sur lies, permettant un développement optimal des arômes tertiaires.
• Assemblage : Chardonnay qui apporte finesse et fraîcheur et Pinot Noir pour la structure et l'intensité aromatique.
• Conservation : Plus de 35 ans en cave champenoise dans les meilleures conditions

État général :

• Bouteille en excellent état de conservation.
• Étiquette très légèrement usée et patinée par le temps.
• Capsule intacte
• Niveau parfait et couleur claire et brillante.

Millésime 1985 :

L’année 1985 a été particulièrement favorable pour la Champagne. Après un hiver rigoureux, les mois d’été ont offert une excellente maturation des raisins. La vendange a révélé un équilibre remarquable entre sucre et acidité, ce qui en fait l’un des millésimes les plus aboutis de la décennie.

Accords mets et vin :

Ce champagne millésimé est une véritable pépite pour accompagner des plats délicats et raffinés :

• Entrées : Tartare de bar au yuzu, huîtres Rockefeller.
• Plats principaux : Homard rôti, volaille truffée, risotto aux asperges et parmesan.
• Desserts : Millefeuille vanille, soufflé au citron.

Description sensorielle :

• Robe : Dorée, brillante, avec de fines bulles persistantes.
• Nez : Expressif et complexe, mêlant des arômes de fruits confits, de miel, de noisette grillée et une subtile note de brioche.
• Bouche : Ample et généreuse, avec une belle vivacité qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. La finale est longue, marquée par une minéralité élégante et des notes de pain grillé.

Historique :

Les millésimes de Laurent-Perrier sont produits uniquement lors des années exceptionnelles et représentent la quintessence de la maison. Le millésime 1985 s’inscrit dans cette tradition, offrant un champagne d’une rare élégance et d’une grande profondeur aromatique.