{"product_id":"morey-st-denis-clos-solon-vieilles-vignes-2017-domaine-fourrier","title":"Morey St-Denis \"Clos Solon\" Vieille Vigne 2017 -  Domaine Fourrier","description":"\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003ePrésentation du Domaine Fourrier\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Fourrier, situé à Gevrey-Chambertin, est l'un des noms les plus prestigieux de Bourgogne. Sous l'impulsion de Jean-Marie Fourrier, le domaine familial a atteint un niveau d'excellence mondial. Il est crucial de distinguer les vins du \"Domaine\" (vignes en propriété) de son activité de négoce. Ce Clos Solon appartient au patrimoine historique du domaine, issu de parcelles cultivées par la famille depuis des générations, garantissant une maîtrise totale de la vigne à la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eClos Solon : le \"tueur de Premiers Crus\".\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Clos Solon\" est un climat emblématique de Morey-Saint-Denis. La mention \"Vieille Vigne\" sur l'étiquette du Domaine Fourrier n'est pas galvaudée : elle désigne des ceps plantés majoritairement entre 1920 et 1950. Ces racines centenaires puisent une minéralité unique dans le sol calcaire, offrant une densité et un soyeux qui dépassent souvent le niveau \"village\" pour rivaliser avec les plus grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrésentation du millésime 2017\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 est une année de grâce en Bourgogne. Il offre des vins d'une grande pureté aromatique, dotés d'un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Pour le Domaine Fourrier, 2017 a permis d'exprimer toute la finesse du Pinot Noir avec des tanins déjà très intégrés et une accessibilité qui n'enlève rien à son grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÉtat de la bouteille\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe flacon est dans un état de conservation irréprochable. La cire rouge protégeant le bouchon est impeccable, lisse et sans aucun éclat, attestant d'une conservation en cave professionnelle. L'étiquette est parfaitement propre et le niveau est idéal, garantissant une expérience de dégustation conforme aux standards les plus élevés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNotes de dégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est une explosion de petits fruits rouges (framboise sauvage, griotte) avec des nuances de pivoine et de poivre blanc. En bouche, le vin se distingue par son \"toucher Fourrier\" : une texture de soie, aérienne mais profonde. La finale est longue, saline, laissant une empreinte de fruit pur et une fraîcheur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAccords mets et vins\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePigeonneau rôti aux épices fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRis de veau aux girolles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de bœuf au couteau et truffe d'été\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages délicats (Chaource, Cîteaux)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eConseils de service\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAération : Une ouverture 30 à 45 minutes avant le service est idéale. Éviter le carafage énergique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarde : À déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu'en 2035.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eNote de WUAT\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMettre la main sur une bouteille du Domaine Fourrier (et non du négoce Jean-Marie Fourrier) est un privilège rare pour un collectionneur. Ce Clos Solon 2017, avec sa cire intacte, est une pièce de choix qui incarne toute la noblesse et la précision de la viticulture bourguignonne contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53359303459155,"sku":"MSTCS2017DF","price":120.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/9686\/6131\/files\/Domaine_Fourrier_-_Morey-Saint-Denis_-_Clos_Solon_2017_-_Vieilles-Vignes_1.jpg?v=1774694236","url":"https:\/\/www.wineuponatime.com\/products\/morey-st-denis-clos-solon-vieilles-vignes-2017-domaine-fourrier","provider":"Wine Upon A Time","version":"1.0","type":"link"}