{"product_id":"pommard-1985-tete-de-cuvee-domaine-christian-michel","title":"Pommard 1985 \"Tête de Cuvée\" - Domaine Christian Michel","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation du Domaine : Domaine Christian Michel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Christian Michel est l'une de ces exploitations familiales historiques de la Côte de Beaune dont les flacons représentent aujourd'hui de véritables trésors de cave. Actif au cours de la seconde moitié du XXe siècle et implanté sur de prestigieux terroirs allant d'Aloxe-Corton à Pommard, le domaine travaillait dans le respect absolu de la tradition bourguignonne : rendements maîtrisés, vinifications classiques et élevages longs propices à la garde. Moins médiatisée que certains domaines contemporains, la signature Christian Michel offre la garantie d'un vin authentique, façonné pour traverser les décennies avec brio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation de l'Appellation : Pommard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéputée pour produire les vins rouges les plus puissants et charpentés de la Côte de Beaune, l'appellation Pommard repose sur d'anciens sols argilo-calcaires riches en fer. Contrairement à ses voisins plus aériens, Pommard donne naissance à des Pinots Noirs denses, sombres et dotés d'une structure athlétique. La mention « Tête de Cuvée » figurant sur ce flacon fait référence au classement historique bourguignon désignant les parcelles les mieux exposées et les jus les plus concentrés du domaine, garantissant un vin de haute lignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrésentation du Millésime : Le Millésime 1985\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 1985 est unanimement considéré par les historiens du vin comme l'une des plus belles réussites du XXe siècle en Bourgogne. Bénéficiant de conditions étés particulièrement favorables avec un ensoleillement idéal, 1985 a donné naissance à des vins d'une harmonie parfaite, alliant une matière mûre et veloutée à une belle fraîcheur sous-jacente. Après 40 ans de garde, les tannins de Pommard se sont admirablement fondus pour laisser s'exprimer une complexité tertiaire somptueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de l'État de Conservation du Flacon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- \u003cstrong\u003eNiveau du vin :\u003c\/strong\u003e Parfait\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eCouleur du vin :\u003c\/strong\u003e Robe tuilée, chaude et parfaitement limpide\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eÉtiquette :\u003c\/strong\u003e Excellent état de conservation, très propre avec patine naturelle\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eCapsule :\u003c\/strong\u003e Capsule d'origine parfaitement préservée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords Mets \u0026amp; Vins et Conseils de Service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de service :\u003c\/strong\u003e Servir idéalement entre 16°C et 17°C. Il est recommandé de déboucher le flacon environ 45 minutes avant la dégustation sans le carafer afin de préserver la subtilité du bouquet tertiaire.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques :\u003c\/strong\u003e Ce Pommard mûr accompagnera magnifiquement une pièce de bœuf rôti, un civet de chevreuil, un filet de sanglier aux airelles, un magret de canard aux épices ou des fromages affinés de caractère (Époisses, Langres, Livarot).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Christian Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642543784275,"sku":"PTDC1985CM","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/9686\/6131\/files\/Pommard_1985_Tete_de_Cuvee_-_Domaine_Christian_Michel_75cl_1.jpg?v=1793181441","url":"https:\/\/www.wineuponatime.com\/products\/pommard-1985-tete-de-cuvee-domaine-christian-michel","provider":"Wine Upon A Time","version":"1.0","type":"link"}