Barolo "Bricco delle Viole" 2013 - G.D. Vajra - Piémont

Présentation du Domaine : Azienda Agricola G.D. Vajra

Installée sur les hauteurs de la commune de Barolo, la maison G.D. Vajra est une propriété familiale d'une précision exemplaire. Réputé pour sa philosophie de vinification respectueuse du fruit et son refus des extractions excessives, le domaine façonne des vins d'une élégance aérienne et d'une grande pureté. Devenu une référence incontournable du Piémont, Vajra voit sa cote et son attrait croître de manière spectaculaire auprès des dégustateurs et collectionneurs internationaux.

Présentation du Terroir et de la Cuvée : Bricco delle Viole (Barolo DOCG)

Le Bricco delle Viole est le cru historique le plus élevé de la commune de Barolo. Situé sur un promontoire exposé au sud à environ 400 mètres d'altitude et bordé par les Alpes à l'ouest, ce terroir bénéficie de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques uniques permettent au cépage Nebbiolo de développer des arômes complexes de violette, de cerise noire, de réglisse et de truffe, soutenus par une trame tannique d'une grande noblesse.

Présentation du Millésime 2013

Considéré par les spécialistes comme un millésime classique et magistral en Barolo, 2013 a offert une saison fraîche et une maturité tardive parfaite. Les vins de 2013 se caractérisent par un équilibre souverain entre une acidité vibrante, des tannins denses mais très fins et un potentiel de garde exceptionnel.

État de Conservation et Provenance

- Niveau du vin : Parfait 
- Couleur du vin : Parfaite
- Étiquette : Parfaite
- Capsule : Capsule d'origine et bandelette DOCG intactes
- Provenance : Cave privée suisse

Accords Mets & Vins et Conseils de Service

Conseils de service : Servir idéalement à 16°C-17°C. Un débouchage ou un passage en carafe 1 à 2 heures avant le service est fortement recommandé pour permettre au Nebbiolo de libérer toute sa palette aromatique.
Accords gastronomiques : Ce grand Barolo accompagnera sublimement un tajarin aux truffes blanches d'Alba, une agneau rôti aux herbes, un osso buco milanais, un risotto aux cèpes ou un filet de bœuf rossini.

Note Personnelle et Singularités de la Cuvée

"Bricco delle Viole est l'un de ces terroirs magiques qui font vibrer les passionnés de Nebbiolo. Le domaine G.D. Vajra y réalise un travail d'une régularité et d'une finesse remarquables. Issu de la cave d'un amateur suisse particulièrement avisé, ce 2013 en parfait état se trouve dans une fenêtre de dégustation idéale. Une bouteille recherchée, dont la demande ne cesse de monter, parfaite à placer dans une dégustation comparative face aux plus grands crus bourguignons !"