Brunello Di Montalcino D.O.C.G. 1980 - Castello Banfi

Un Brunello Di Montalcino 1980 de Référence : Villa Banfi

Le Brunello di Montalcino D.O.C.G. est une appellation d'élite de Toscane, produisant des vins rouges 100% Sangiovese Grosso reconnus pour leur puissance et leur potentiel de vieillissement. Le Castello Banfi (Villa Banfi) est un domaine majeur de Montalcino, alliant innovation et respect des traditions viticoles toscanes.

Millésime 1980 : Notes de Dégustation du Producteur

Selon les propres notes de dégustation de Castello Banfi pour le millésime 1980 :

"Un Brunello riche et élégant, à la fois en structure et en expression olfactive. Rouge rubis brillant avec des reflets grenat. Au nez, l'arôme est doux et fruité, les notes de fruits rouges frais ressortent, s'associant parfaitement aux notes plus complexes de réglisse et de tabac à pipe. La structure est puissante, et le palais est agréablement enveloppé par une texture tannique consistante, bien équilibrée par une agréable acidité. Extrêmement persistant avec un excellent potentiel de vieillissement."

- Castello Banfi

Ce descriptif illustre parfaitement la maturité et la complexité atteintes par ce vin après plus de quarante ans.

Détails Techniques de la Cuvée :

• Cépage : Sangiovese Grosso (100%).
• Appellation : Brunello Di Montalcino D.O.C.G., Toscane (Italie).
• Elevage : 3.5 années en en fûts de chêne de Slavonie de 50 hl et 80 hl
• Potentiel : Excellent potentiel de vieillissement, actuellement à son apogée.

Conditions de Collection : Un État Exceptionnel

L'état de cette bouteille est remarquable pour un vin italien de 44 ans :

• Niveau : Excellent.
• Étiquette : Légèrement usée, conforme à l'âge du flacon, mais parfaitement lisible.
• Capsule : Intacte.
• État Global : Excellent état de conservation, une garantie pour la dégustation.

Accords Mets & Vins et Suggestions

Servir à 18°C. Ce Brunello di Montalcino 1980 est idéal pour accompagner :

• Les viandes rouges grillées ou rôties.
• Le gibier à poil (sanglier, lièvre, chevreuil).
• Les plats mijotés riches en saveurs.
• Les fromages affinés de caractère (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano).
• Un moment de méditation et de dégustation contemplative.

Provenance exceptionnelle: Ces bouteilles proviennent d'une cave d'un grand amateur et collectionneur Suisse. Nous avons fait l'acquisition de la collection complète contenant plus de 200 bouteilles de vins principalement Français et Italiens. Les bouteilles ont toutes été conservées suite à leur achat en primeur ou peu de temps après leur commercialisation sur place, dans une cave naturelle enterrée sous un couvent du XVIème siècle. Une cave humide, raison pour laquelle certaines étiquettes sont très usées. Les niveaux sont dans l'ensemble excellents ou parfaits et les bouteilles les plus "fragiles" témoignent d'une conservation dans l'obscurité la plus totale pendant plus de 30 ans !