Chambolle-Musigny 1er Cru 1988 "Les Charmes" - M. Zibetti

Présentation du Domaine : Domaine Zibetti

Le Domaine Zibetti est une propriété bourguignonne dont les flacons conservés en cave représentent aujourd'hui des opportunités intéressantes pour les amateurs de millésimes anciens. Actif à la fin du XXe siècle, le domaine élaborait et mettait en bouteille des cuvées issues de différentes appellations de la Côte de Nuits. N'étant plus en activité sous cette forme aujourd'hui, ses bouteilles permettent d'accéder à des terroirs réputés avec une politique tarifaire accessible.

Présentation de l'Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes"

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le village de Chambolle-Musigny est célèbre pour la finesse et la délicatesse de ses vins. Le Premier Cru « Les Charmes », implanté au centre du coteau sur un sol calcaire filtrant, est l'un des climats les plus recherchés de la commune. Il donne naissance à des Pinots Noirs à la texture soyeuse, développant avec l'âge des notes de fruits rouges confits, de sous-bois et de subtiles nuances florales.

Présentation du millésime 1988

Le millésime 1988 en Bourgogne est une année classique marquée par des vins structurés, denses et dotés d'une acidité équilibrée garantissant une longue garde. Après plusieurs décennies d'évolution, les tannins d'origine se sont assouplis, laissant place à une complexité tertiaire équilibrée entre fraîcheur et notes d'évolution.

Description de l'État de Conservation du Flacon

- Niveau du vin : Très bon
- Couleur du vin : Robe tuilée et limpide, caractéristique d'un Pinot Noir mûr
- Étiquette : Très bon état de conservation
- Capsule : État d'origine préservé

Accords Mets & Vins et Conseils de Service

Conseils de service : Servir idéalement entre 15°C et 16°C. Il est recommandé de déboucher la bouteille 30 à 45 minutes avant la dégustation sans carafage afin d'en préserver la finesse aromatique.
Accords gastronomiques : Ce Premier Cru mûr accompagnera une volaille rôtie aux champignons, un filet de canard, un carré de veau ou des fromages doux à pâte molle.

Note Personnelle et Singularités de la Cuvée

"Déguster un Chambolle-Musigny Premier Cru 'Les Charmes' ayant plus de 35 ans de garde est une expérience souvent réservée à un budget élevé. Ce flacon du Domaine Zibetti offre un excellent rapport plaisir-prix pour aborder ce grand terroir dans le millésime 1988. Présentée dans un très bon état de conservation global, cette bouteille représente un choix pragmatique pour tout amateur de vieux Pinot Noir."