Champagne "Clos Cazals" 1997 - Blanc de Blancs Grand Cru - Oger - Magnum

Clos Cazals 1997 - Le Prestige d'un Champagne de Clos en Magnum

Un Joyau Rare : Le Clos Cazals est une enclave mythique de 3,7 hectares située à Oger. Faire partie du cercle très restreint des "Champagnes de Clos" est déjà une distinction, mais le déguster dans le millésime 1997 et en format Magnum relève de l'exceptionnel.

Le Terroir et l'Héritage Cazals

Élaboré par Delphine Cazals, qui a succédé à son père Claude, ce Blanc de Blancs Grand Cru est issu de vieilles vignes (moyenne d'âge de 60 ans). Le sol, d'une craie affleurante, confère au vin une colonne vertébrale minérale unique, tandis que l'exposition privilégiée du Clos apporte une rondeur et une générosité que l'on ne retrouve nulle part ailleurs au Mesnil-sur-Oger.

Un Format Atypique pour une Conservation Optimale

Ce flacon se présente dans un format Magnum "haute couture", tout en hauteur et en élégance. Au-delà de son esthétique rare, le magnum est le contenant idéal pour le vieillissement prolongé : il permet au millésime 1997 de conserver une fraîcheur surprenante tout en développant une complexité aromatique noble (beurre frais, noisette grillée, craie fumée).

Notes de Dégustation : Maturité et Élégance

• Robe : Un or profond, brillant, avec une effervescence devenue extrêmement fine et caressante.
• Nez : Un bouquet évolué et complexe. Des notes de fleurs séchées, d'agrumes confits et de miel de fleurs blanches, portées par une minéralité crayeuse persistante.
• Bouche : L'attaque est soyeuse. Le vin déploie une matière ample et vineuse, typique des vieilles vignes du Clos, pour finir sur une finale saline et interminable.

État du Flacon

Ce Magnum est dans un excellent état de conservation. L'étiquette présente de très légères traces liées au temps, témoignant d'un repos paisible en cave. Le niveau est parfait et la coiffe est intacte. C'est une pièce de collection prête à être partagée lors d'un grand moment gastronomique.

L'Avis de WUAT

Le Clos Cazals est souvent comparé aux plus grands noms de la Côte des Blancs. Ce 1997 en Magnum est une opportunité rare de goûter à la maturité d'un grand terroir sans l'austérité que l'on peut parfois trouver sur les très vieux Blanc de Blancs. Un vin de pur esthète, à accorder avec un vieux Comté ou une volaille aux morilles.