Champagne Mercier - Réserve de l'Empereur 1975

Présentation du Domaine
La Maison Mercier est fondée en 1858 à Épernay par Eugène Mercier, pionnier de la communication moderne en Champagne. Elle appartient aujourd’hui au groupe LVMH. Avec plus de 200 hectares de vignes et des caves spectaculaires, Mercier est connue pour son style accessible et son dynamisme populaire.

Présentation de la Cuvée et de l’Appellation
La cuvée "Réserve de l’Empereur" est une cuvée prestige, sublime reproduction de la bouteille utilisée en 1858 à la cours de Napoléon III. Produite uniquement dans les grandes années, elle bénéficie d’un long vieillissement sur lies. Champagne brut, probablement à majorité Pinot Noir et Chardonnay, elle exprime richesse, complexité et finesse. L’AOC Champagne couvre plus de 34 000 hectares sur craie et calcaire, produisant des vins effervescents parmi les plus réputés au monde.

Présentation du millésime
1975 est un millésime classique, aux vendanges de qualité grâce à un été chaud suivi d’un mois de septembre favorable. Les champagnes de 1975 montrent encore aujourd’hui un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Un millésime sérieux avec une belle capacité de garde.

État de la bouteille

Niveau : Parfait

Couleur : Parfaite

Étiquette : Parfaite

Coiffe : Parfaite

État global de la bouteille : Parfait

Accords mets et vins

Homard rôti au beurre noisette

Coquilles Saint-Jacques aux agrumes

Fromage comté affiné 24 mois