Chapelle-Chambertin Grand Cru 1990 - Bouchard Père & Fils

Bouchard Père & Fils, Chapelle-Chambertin Grand Cru 1990

Un Monument de la Bourgogne : Bouchard Père & Fils et un Grand Cru Légendaire

Le Domaine Bouchard Père & Fils est l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Bourgogne, dont l'histoire remonte à 1731. Possédant un patrimoine viticole exceptionnel de 130 hectares, dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers Crus, Bouchard Père & Fils est un garant de l'excellence bourguignonne. Leur savoir-faire se révèle pleinement dans les appellations les plus prestigieuses, comme ce **Chapelle-Chambertin Grand Cru**.

Chapelle-Chambertin 1990 : L'Apogée d'un Millésime Mythique

Le Chapelle-Chambertin est l'un des neuf Grands Crus de Gevrey-Chambertin, situé sur des sols argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir, produisant des vins d'une grande distinction et d'un immense potentiel de garde. Le millésime 1990 est tout simplement légendaire en Bourgogne. Salué comme l'un des plus grands de la fin du XXe siècle, il a donné des vins d'une richesse, d'une concentration et d'un équilibre exceptionnels, capables de traverser les décennies avec brio.

Après plus de trente ans, ce Chapelle-Chambertin Grand Cru 1990 est désormais à son **apogée**, prêt à offrir une expérience de dégustation inoubliable, où la puissance originelle s'est transformée en une complexité et une finesse inégalées.

Détails Techniques de la Cuvée :

• Cépage : 100% Pinot Noir.
• Appellation : Chapelle-Chambertin Grand Cru, Bourgogne.
• Millésime : 1990.

Une Symphonie Aromatique : Maturité, Finesse et Profondeur

Ce vin, à sa pleine maturité, est un témoignage de la grandeur de son terroir et de son millésime :

• Nez : Très complexe et évolué, sur des arômes de fruits rouges et noirs compotés, de sous-bois, de feuilles mortes, de truffe, de cuir fin, de tabac et des notes animales discrètes.
• Bouche : D'une élégance et d'une richesse sublimes. Les tanins sont parfaitement fondus, offrant une texture soyeuse et veloutée. Le corps est ample et puissant, soutenu par une fraîcheur persistante qui équilibre l'ensemble. La finale est incroyablement longue, profonde et savoureuse, sur des notes tertiaires.
• Avis Critique : Le millésime 1990 en Bourgogne, et particulièrement sur les Grands Crus, a reçu des éloges unanimes, avec de très hautes notes de la part des critiques internationaux pour sa longévité et sa complexité.

Conditions de Collection : Un Témoin du Temps

L'état de cette bouteille est parfaitement adapté à un vin de collection de cet âge :

• Niveau : Parfait (dans le goulot - BN).
• Étiquette : **Déchirée et vieillie, mais parfaitement lisible.** Cela atteste de l'authenticité et de l'âge du vin, sans altérer l'identification du produit.
• Capsule : Intacte.
• État Global : Très bon état général pour un vin de 34 ans, prêt à être dégusté.

Suggestions d'Accords Gourmands

Servir délicatement carafé (30 min) entre 16°C et 17°C pour laisser s'exprimer tous les arômes. Ce Grand Cru sublime des plats d'exception :

• Un lièvre à la Royale ou une bécasse rôtie.
• Un filet de bœuf aux truffes.
• Des fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Cîteaux) ou un vieux Comté.

Un Grand Cru Historique à Déguster

Ce Chapelle-Chambertin Grand Cru 1990 de Bouchard Père & Fils est une occasion rare de déguster un vin légendaire à son apogée. Son millésime mythique et sa provenance d'une maison historique en font une pièce maîtresse pour tout amateur de grands Pinots Noirs de Bourgogne. **Ne manquez pas ce témoignage du temps, prêt à offrir une expérience sensorielle inoubliable !**