Château de Nalys 2017 - Chateauneuf-du-Pape - E. Guigal

Le Millésime 2017 : Puissance et Concentration

2017 restera dans les annales comme le millésime du renouveau pour le Château de Nalys. Racheté par la famille Guigal, ce domaine historique bénéficie ici de tout le savoir-faire de la maison d'Ampuis. 

Un Terroir Mosaïque

Le vin tire sa complexité de l'assemblage de trois parcelles mythiques :

• La Crau (39%) : Les fameux galets roulés qui apportent la structure et la force.
• Nalys (34%) : Sols de grès rouges et sables pour la finesse et l'élégance aromatique.
• Le Parc (27%) : Des sols qui complètent l'harmonie de l'ensemble.

Vinification : Le choix de la tradition noble

Contrairement aux méthodes industrielles, la famille Guigal privilégie ici des contenants qui laissent respirer le vin. Après des vendanges manuelles et un tri drastique, la vinification se déroule en cuves tronconiques en bois. La cuvaison, particulièrement longue (environ 5 semaines), permet une extraction lente et totale des polyphénols, gage de la grande capacité de garde de ce 2017.

Un Élevage complexe et maîtrisé

L'élevage de ce Châteauneuf-du-Pape suit un protocole rigoureux de 24 mois au total, sans aucun passage en cuve inox, privilégiant des matériaux poreux qui favorisent la minéralité :

• 18 mois sous bois : un mélange savant de fûts, de demi-muids et de foudres pour complexifier la structure épicée.
• 6 mois en cuves béton : cette étape finale est cruciale. Elle permet au vin de se "reposer" et de stabiliser sa structure, accentuant ces notes ciselées de pierre à fusil et cette tension minérale que nous avons tant appréciée à la dégustation.

Profil Sensoriel : "Minéral et Épicé"

Le résultat de ce travail d'orfèvre est un vin mûr sans être cuit. Le nez est complexe, porté par les épices et une trame minérale saillante. En bouche, le vin est droit, presque tendu, offrant une finale longue et élégante. C'est l'archétype du Châteauneuf-du-Pape moderne : puissant mais digeste.

Conseils de Service

• Température : 16-18°C.
• Potentiel de garde : Déjà magnifique grâce à ses tanins fondus, il continuera d'évoluer sur les 20 prochaines années.