Comtes de Champagne 1988 - Champagne Taittinger - Blanc de Blancs Brut

Ah, le Taittinger Comtes de Champagne 1988, un monument pour les amateurs de grands Champagnes Blanc de Blancs... Un vin d'exception, élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay des plus prestigieux crus de la Côte des Blancs. La noblesse de ce millésime, combinée au savoir-faire ancestral de la maison Taittinger, en fait un incontournable des caves de collection.

Que dire de plus ? Cette bouteille se distingue par sa capacité de vieillissement. 1988, plus de 35 ans après sa mise en bouteille, continue de dévoiler des arômes complexes : des notes toastées, de fruits secs (amandes, noisettes) et d'agrumes confits, avec une persistance en bouche à couper le souffle. Un vrai prétendant au trône des champagnes mythiques !

La Maison Taittinger 

Fondée en 1734, une des maisons historiques de Champagne. Les Comtes de Champagne incarnent le savoir-faire exceptionnel de cette maison, rendant hommage à Thibaud IV, comte de Champagne, qui rapporta la vigne de Chardonnay de Chypre au XIIIe siècle.

Millésime :

1988, une année exceptionnelle en Champagne. Un été chaud et une vendange d'une grande qualité, offrant des raisins mûrs, d'une belle acidité et un potentiel de garde hors normes.

Détails Techniques :

Terroir :
100% Chardonnay provenant de Grands Crus exclusivement situés sur la prestigieuse Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger). Ces terroirs calcaires confèrent au vin finesse, minéralité et fraîcheur.

Vinification et Élevage :
Les Comtes de Champagne 1988 ont vieilli plus de 10 ans dans les crayères profondes de Taittinger à Reims. Ce long vieillissement sur lies a permis de développer une palette aromatique d'une grande complexité et une texture soyeuse.

Assemblage :
100% Chardonnay (Blanc de Blancs), garantissant élégance et pureté.

Teneur en alcool :
12% vol.

Accord Mets & Vin :

Un vin taillé pour accompagner des plats raffinés. Servez-le avec :

• Des fruits de mer (homard, huîtres, langoustines).
• Des poissons nobles (turbot, sole, bar).
• Des volailles crémées ou truffées.
• Un simple parmesan affiné pour les amateurs d'accords salés.