Henschke - Mount Edelstone - 2010 - Eden Valley - Australia

Présentation du Domaine : Maison Henschke

Fondée au début des années 1860 par Johann Christian Henschke à Keyneton, la maison Henschke est l'un des domaines familiaux les plus anciens et prestigieux d'Australie du Sud. Sous l'impulsion de la quatrième génération avec Cyril Henschke dans les années 1950, puis de Stephen et Prue Henschke (cinquième génération), le domaine s'est hissé au sommet mondial grâce à une conduite viticole biodynamique et une mise en valeur pionnière des vignes centenaires d'Eden Valley.

Présentation de la Cuvée et du Terroir : Mount Edelstone Shiraz (Eden Valley)

Planté en 1912 par Ronald Angas sur les sols vieux de 500 millions d'années d'Eden Valley (limons argilo-rouges profonds), le vignoble de Mount Edelstone est composé à 100 % de Shiraz centenaire franc de pied (non greffé). Vinifié pour la première fois en cuvée parcellaire en 1952, ce terroir unique produit de très faibles rendements donnant naissance à un vin à la fois puissant, élégant et doté d'une trame aromatique complexe de fruits noirs, de poivre noir, de cèdre et d'épices douces.

Présentation du Millésime 2010

Le millésime 2010 est considéré en Australie du Sud comme l'une des années les plus parfaites de l'histoire moderne. Bénéficiant de conditions climatiques idéales tout au long de la saison, ce 2010 offre un équilibre souverain entre une richesse tannique d'une grande noblesse, une fraîcheur naturelle remarquable et un potentiel de garde qui s'étend sur plusieurs décennies.

État de Conservation et Provenance

- Niveau du vin : Parfait 
- Couleur du vin : Parfaite
- Étiquette : Impeccable
- Capsule : Capsule d'origine en parfait état
- Coffret d'origine : Présent (étui noir raffiné). Remarque : en cas de conservation prolongée en cave humide, de très légères petites taches de vieillissement peuvent potentiellement apparaître sur l'étui cartonné.
- Provenance : Cave privée Suisse

Accords Mets & Vins et Conseils de Service

Conseils de service : Servir entre 16°C et 17°C. Un dépôt naturel pouvant s'être formé en bouteille au fil du temps, un carafage délicat 1 heure avant le service est vivement recommandé.
Accords gastronomiques : Ce Shiraz d'exception accompagnera sublimement une côte de bœuf grillée au sarment, un carré d'agneau rôti aux herbes, une pièce de gibier (chevreuil, cerf) ou une daube provençale mijotée.

Note Personnelle et Singularités de la Cuvée

"Mount Edelstone fait partie des rares vins mythiques qui ont façonné la réputation des grands rouges australiens à travers le monde. Sur le millésime 2010, qui frôle la perfection absolue, ce Shiraz centenaire délivre une fraîcheur et une profondeur d'une noblesse rare. Le flacon est conservé dans un état irréprochable et présenté dans son packaging très raffiné. Une bouteille incontournable pour tout connaisseur de grands crus internationaux ou pour offrir un cadeau d'exception pour le millésime 2010."