Laurent Perrier 1996 - Brut Vintage - Champagne

Laurent-Perrier Brut Millésimé 1996 - L'Icone des Années 90

Le Millésime 1996 : Tension et Longévité

Le millésime 1996 est considéré par beaucoup comme l'un des plus grands de la Champagne, caractérisé par une combinaison rare : une maturité exceptionnelle et une acidité très élevée. Ce contraste donne des vins d'une concentration et d'une tension phénoménales. Le Brut Millésimé 1996 de Laurent-Perrier est l'expression fidèle de ce millésime, offrant une colonne vertébrale d'une grande minéralité et une profondeur aromatique qui ne fait que commencer à s'épanouir.

Le Style de la Maison Laurent-Perrier

Laurent-Perrier est reconnu pour son style axé sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance. Même dans un millésime aussi puissant que 1996, la Maison a su conserver son ADN, produisant un vin qui a traversé le temps avec brio. C'est un champagne composé d'un équilibre entre Chardonnay et Pinot Noir, issu uniquement des meilleurs Grands Crus et Premiers Crus.

Notes de Dégustation : Complexité et Fraîcheur Mature

Après près de trois décennies en cave, ce champagne révèle une complexité fascinante :

• Robe : Jaune or intense, avec des reflets brillants, les bulles sont fines et persistantes.
• Nez : Complexe et évolutif, s'ouvre sur des arômes de fruits secs (amande, noisette), de pain d'épice, de miel d'acacia, de truffe blanche et de brioche toastée, typiques de l'évolution du Chardonnay.
• Bouche : Attaque précise, dominée par l'acidité tranchante et vibrante qui est la marque du 1996. Le vin est incroyablement long et structuré, avec une finale minérale et saline. Une sensation de fraîcheur rare pour son âge.

État Exceptionnel pour l'Âge

Ce flacon de Laurent-Perrier 1996 est dans un état de conservation idéal :

• Niveau et Couleur : Le niveau du vin est parfait et la couleur est brillante, garantissant l'absence d'oxydation prématurée.
• Étiquette : L'étiquette est légèrement vieillie, preuve d'un long séjour en cave, mais elle est lisible et n'altère en rien la qualité du vin.

Accords Mets & Vins et Conseils de Service

Servir autour de 8°C. L'intensité et la complexité de ce vin demandent des accords gastronomiques nobles :

• Volaille truffée (poularde).
• Risotto aux champignons.
• Poissons nobles cuisinés (turbot ou lotte).
• Compté ou vieux Parmigiano.