San Giusto a Rentennano "La Ricolma" 2016 - Toscana IGT

Présentation du Domaine : Fattoria San Giusto a Rentennano

Implantée à Gaiole in Chianti au cœur de la Toscane, la Fattoria San Giusto a Rentennano est une propriété historique conduite avec brio par la famille Martini di Cigala. Certifié en agriculture biologique, le domaine est mondialement reconnu pour son exigence absolue, ses rendements très limités et sa précision d'orfèvre en cave. Référence incontournable du vignoble italien, San Giusto a Rentennano façonne des vins d'une finesse et d'un potentiel de garde qui rivalisent avec les plus grands icônes mondiales.

Présentation de la Cuvée et du Terroir : La Ricolma (Merlot di Toscana IGT)

Cuvée confidentielle et iconique, « La Ricolma » est un 100 % Merlot issu de parcelles d'exception riches en argiles et en galets calcaires. Récoltés à main à maturité parfaite, les raisins bénéficient d'un élevage de 22 mois en barriques de chêne français puis d'un repos de 6 mois en bouteille avant leur sortie. Légèrement filtré pour préserver la plénitude du fruit, ce vin associe la texture veloutée du Merlot à une trame minérale, une fraîcheur et une élégance typiquement toscanes.

Présentation du Millésime 2016 et de la Consécration 100/100 Parker

Le millésime 2016 restera gravé comme l'un des plus grands de l'histoire de la Toscane. La Ricolma 2016 y a atteint la perfection œnologique absolue en obtenant le score légendaire de 100/100 par The Wine Advocate (Robert Parker). Cette note d'exception a propulsé ce flacon au rang de mythe recherché par les plus grands passionnés, offrant une intensité aromatique magistrale soutenue par des tannins d'une noblesse et d'une finesse inégalées.

État de Conservation et Provenance

- Niveau du vin : Parfait 
- Couleur du vin : Parfaite
- Étiquette : Parfaite
- Capsule : Capsule d'origine en parfait état
- Provenance : Cave privée Suisse

Accords Mets & Vins et Conseils de Service

Conseils de service : Servir idéalement entre 16°C et 17°C[cite: 10]. Un carafage ou un débouchage 2 heures avant le service est recommandé pour laisser s'épanouir son bouquet complexe de cerise noire, de cacao, de cèdre, de violette et de truffe.
Accords gastronomiques : Ce vin de légende accompagnera sublimement une Bistecca alla Fiorentina de race Chianina, un filet de bœuf Rossini aux truffes, un pigeon rôti aux cèpes ou un vieux parmesan affiné.

Note Personnelle et Singularités de la Cuvée

"L'attribution des 100 points Parker par The Wine Advocate a définitivement fait basculer La Ricolma 2016 dans une autre dimension. Ce 100% Merlot toscan rivalise en finesse et en complexité avec les plus grands crus de la Rive Droite de Bordeaux ou d'autres super toscans type Sassicaia. Présenté dans un état de conservation irréprochable, ce flacon représente la concrétisation d'un chef-d'œuvre vinicole moderne. Une opportunité rare pour les collectionneurs et passionnés à la recherche d'une bouteille mythique."