San Giusto a Rentennano Percarlo 2006 - Toscana IGT

San Giusto a Rentennano "Percarlo" 2006 : Le Monument Absolu du Sangiovese Toscan

Présentation de la Cuvée : La Quintessence du Terroir de Gaiole

Ancien monastère médiéval devenu l'un des domaines les plus emblématiques de Toscane, la Fattoria San Giusto a Rentennano façonne avec la cuvée "Percarlo" l'un des plus grands vins d'Italie. Situé à l'extrême sud du domaine de Gaiole in Chianti, ce 100 % Sangiovese est le fruit d'une philosophie intransigeante : une sélection grappe par grappe sur les plus belles vignes du domaine, réduisant les rendements à seulement un kilo de raisin par cep. Plantées sur des sols pliocènes d'argile profonde mêlée de sables et de galets (galestro et albarese), ces vieilles vignes confèrent au Percarlo une puissance tellurique et une structure hors norme.

Millésime 2006 : L'Apogée d'une Année Légendaire en Toscane

Le millésime 2006 est unanimement reconnu par les grands connaisseurs comme l'un des plus grands millésimes de l'histoire moderne de la Toscane. Marquée par une maturation lente et des amplitudes thermiques jour/nuit parfaites, cette année a permis au Sangiovese de développer une concentration tannique impressionnante associée à une fraîcheur vibrante. Après une macération prolongée en cuves béton et un élevage de 22 mois en barriques de chêne français, ce 2006 se livre aujourd'hui dans toute sa plénitude, combinant une richesse immense à une précision aristocratique.

État de Conservation et Provenance

Provenant de la cave privée d'un grand amateur suisse particulièrement exigeant, ce flacon offre des garanties d'intégrité et de conservation absolues.

• Provenance : Cave privée d'un grand amateur suisse (conservation thermorégulée parfaite).
• Niveau de liquide : Parfait (dans le goulot, niveau d'origine).
• Robe : Rouge rubis sombre aux reflets grenat profonds, brillante et d'une grande densité.
• Étiquette : Neuve, intacte, état impeccable.
• Capsule : Parfaite, hermétique et scellée d'origine.
• Impression générale : Une bouteille dans un état de conservation parfait, prête pour la haute dégustation.

Profil Aromatique et Accords Gastronomiques

Au nez, le vin exprime un bouquet d'une complexité envoûtante : cerise noire mûre, prunelle, cuir noble, tabac blond, menthol, réglisse et touches de sous-bois humide. En bouche, l'attaque est monumentale. La matière est dense, musculaire et charnue, structurée par des tanins d'une noblesse remarquable qui soutiennent une finale saline et interminable. Achetez ce flacon d'exception pour accompagner un Bistecca alla Fiorentina de race Chianina, un civet de sanglier aux baies de genièvre ou un risotto aux cèpes et parmesan affiné.