Vosne-Romanée 1er Cru 1993 - Vicomte Bernard de Romanet

Présentation du Domaine : Maison Vicomte Bernard de Romanet

Créée dans la tradition des maisons de négoce et de distribution bourguignonnes active sur le XXe siècle, la signature Vicomte Bernard de Romanet s'est spécialisée dans la sélection et la mise en bouteille de cuvées issues de divers terroirs de la Bourgogne et d'autres régions viticoles. À l'image de nombreuses maisons de négoce de l'époque, elle permettait d'offrir une vitrine aux grands terroirs bourguignons en assemblant ou sélectionnant des lots auprès de vignerons locaux. Aujourd'hui recherchées pour leur caractère accessible et leur patine du temps, ces bouteilles offrent aux passionnés l'occasion unique de savourer de prestigieuses appellations à des tarifs très maîtrisés.

Présentation de l'Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru

Considérée par les amateurs du monde entier comme la perle de la Côte de Nuits, l'appellation Vosne-Romanée est le berceau des Pinot Noirs les plus racés, veloutés et aromatiques de la planète. Les climats classés en Premier Cru y bénéficient d'expositions solaires idéales et de sols calco-marneux parfaitement drainés. La mention « Les Écharmeaux » figure sur ce flacon en tant que nom de cuvée exclusive attribué lors du négoce, garantissant l'origine Premier Cru du jus tout en offrant une interprétation gourmande et accessible du style Vosne-Romanée : des notes d'épices douces, de sous-bois et une trame tannée d'une immense élégance.

Présentation du Millésime 1993

Le millésime 1993 en Côte de Nuits est une année très appréciée des connaisseurs de vins de Bourgogne. Caractérisé par des raisins à la peau épaisse et une belle acidité naturelle, 1993 a donné naissance à des rouges concentrés, bâtis pour la garde et dotés d'une structure tannique solide. Après plus de trois décennies de repos, les tannins se sont fondues pour laisser place à une complexité tertiaire remarquable, mêlant le cuir, la truffe, la cerise noire confite et les feuilles séchées.

Description de l'État de Conservation du Flacon

- Niveau du vin : Très bon
- Couleur du vin : Robe tuilée et limpide, typique d'un Pinot Noir mature
- Étiquette : Présente quelques taches d'humidité, état d'usage authentique
- Capsule : Capsule d'origine bien conservée

Accords Mets & Vins et Conseils de Service

Conseils de service : Servir idéalement entre 15°C et 16°C. En raison de son âge avancé, il est recommandé de déboucher la bouteille 30 minutes avant le service sans carafage violent afin de préserver ses délicats arômes tertiaires.
Accords gastronomiques : Ce Premier Cru mature s'accordera parfaitement avec un filet de chevreuil aux airelles, un pigeon rôti aux épices, un ris de veau aux morilles ou des fromages affinés à pâte molle comme un Époisses doux ou un Cîteaux.