Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 1996 - Dominique Laurent

Présentation du domaine
Dominique Laurent, figure atypique de la Bourgogne, s’est imposé dès les années 1990 comme un éleveur de haute précision. Il sélectionne rigoureusement des vieilles vignes et privilégie un élevage long en fûts neufs de grande qualité, souvent sans collage ni filtration. Chaque cuvée est produite en quantités très limitées et incarne une vision personnelle du terroir

Cuvée et appellation :
Ce Vosne-Romanée 1er Cru provient du climat "Les Beaux Monts", l’un des plus célèbres de l'appellation. Situé entre les climats "Suchots" et "Brûlées", sur une pente bien exposée à mi-coteau, ce terroir donne des vins fins, aromatiques et racés, portés par des tanins soyeux et une grande profondeur.

Millésime :
1996 est un grand millésime classique en Bourgogne, caractérisé par une belle acidité et une structure fine. Les vins gagnent en élégance avec l’âge.

État de conservation :
Bouteille en très bel état global. Niveau légèrement bas (haut de col). Étiquette tâchée. Capsule et verre parfaitement propres.

Accords mets et vins :

Selle d’agneau en croûte d’herbes

Canard rôti aux cerises

Fromages affinés (Brillat-Savarin, Langres)